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Rezepte Energiekugeln

Dieses Thema im Forum 'Material, Bücher, Gesundheit, Ernährung, Rezepte' wurde von strwd gestartet, 15 November 2011.

Seite 1 von 3
  1. Offline

    strwd Alter Mann

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    Zutaten:
    200g Mandeln
    200g Aprikosen (Trockenobst, möglichst ungeschwefelt)
    200g Haselnüsse
    Saft von einer Zitrone
    Kokosflocken zum Wälzen der Kugeln
    ---
    Zimt + Vanillepulver zur geschmacklichen Abrundung
    ---
    Muffinförmchen für die fertigen Kugeln
    ---
    Ich habe diesmal bereits kleingehackte Mandeln + Haselnüsse gekauft, die Aprikosen im Zerhäxler zerkleinert.
    ---
    Alle Zutaten zusammen in eine Rührmaschine, Zitronensaft noch etwas verlängert mit Wasser, Originalrezept ist ohne Haselnüsse. Vermengen lassen, bis alles gut durcheinander ist, ein paar Minuten, die Masse soll sehr konsistenz sein.
    ---
    Dann jeweils einen gehäuften Esslöffel voll in die Hand patschen und rollen, bis die Kugeln fertig ist, anschliessend in den Kokosflocken wälzen, in die Muffinform legen und einen Tag trocknen lassen. Ich trockne die aber meistens 1h im Backofen bei 50° vor.
    ---
    Ergeben ungefähr 15 Bällchen, sind aber relativ gross, wenn man die Hälfte nimmt, hat man etwa Raffaello Grösse und dann natürlich 30 Stück.
    ---
    Fruchtig, glutenfrei, ohne Zucker
    ---
    Guten Appetit
    ---
    Bilder

    EN1.JPG EN2.JPG EN3.JPG
    strwd, 15 November 2011
    #1
    MaTTze_86 und derstoermer gefällt dies.
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    Die kommen aber nicht in den Ofen (außer evtl. zum Trocknen)?!
    ben, 15 November 2011
    #2
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    strwd Alter Mann

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    Nur zum Trocknen.

    Ich hatte Zimt und Vanillepulver noch unterschlagen, zum würzen, gerade noch eingefügt.

    PS: Da waren es nur noch 14, Ofen hat gerade gepiepst und ich musste schon probieren. :)
    strwd, 15 November 2011
    #3
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    Norman Fast-Twitch Yoga

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    mmmmmhhhhhhhh
    yumi
    :)
    Norman, 15 November 2011
    #4
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    ben registriertes Mitglied

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    Müssen die fertigen Kugeln unbedingt in ein Muffindingsbums? Kann ich die nicht einfach so aufs Blech legen?
    ben, 15 November 2011
    #5
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    Norman Fast-Twitch Yoga

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    klar kannst Du das
    aber mit Muffin dings siehts schöner aus
    Norman, 15 November 2011
    #6
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    Luke registriertes Mitglied

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    Ein Blech dann bitte bis morgen an mich liefern. Adresse gibt es per PN. :)
    Luke, 15 November 2011
    #7
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    strwd Alter Mann

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    Ja, kann man,

    Banause. :erstaunt:
    strwd, 15 November 2011
    #8
    ben gefällt dies.
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    strwd Alter Mann

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    Zubereitungszeit mit aufräumen und saubermachen 15Min.

    Achtung, ich bin von der schnellen Truppe. :baseballschlaeger:
    strwd, 15 November 2011
    #9
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    tretrifi Rotkäppchen

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    ich wollte schon über die schnelligkeit staunen, vorallem bei den Aprikosen, aber das sind ja unerlaubte Hilfsmittel..... :nein: ;) :D
    tretrifi, 15 November 2011
    #10
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    Ravistellus Cirrus lacertosus

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    Das ist ja genial! Ich sitze auch grade an so einem Rezept. Seit einigen Wochen bin ich süchtig nach Datteln. Am liebsten mit Naturjoghurt. Und bei uns um die Ecke hat vor einigen Wochen ein veganer Bio-Laden aufgemacht. Da war ich drin und habe geguckt, was die so haben und habe mir auch solche Kugeln mitgenommen. Da waren vielleicht 10 oder 12 in Rafaello-Größe drin und dafür habe ich fast 6 Euro bezahlt. Naja, ausnahmsweise. Aber die Dinger haben so genial geschmeckt, ich konnte es gar nicht fassen. Und da war überhaupt kein Zucker drin. Datteln, Mandeln, Erdmandeln (hatte ich auch noch nie gehört) und Zimt. Das war alles. Und die wollte ich natürlich mal nachbauen. Und jetzt gibt strwd hier den Vorturner. Prima, das motiviert mich, es morgen, wenn ich nicht arbeiten muss, mal anzugehen!

    Ravistellus
    Ravistellus, 15 November 2011
    #11
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    strwd Alter Mann

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    Statt der Aprikosen kann man natürlich auch Datteln, Rosinen, usw. nehmen, was einem gefällt und schmeckt. :daumen hoch:

    Ich hatte die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse diesmal von Aldi, zufällig gesehen beim Obst kaufen. Erspart einem das zerkleinern.
    strwd, 15 November 2011
    #12
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    Luke registriertes Mitglied

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    Luke, 15 November 2011
    #13
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    Ravistellus Cirrus lacertosus

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    Ein Tipp für Dattelfreunde: Meine Begeisterung habe ich erst entdeckt, als ich die Dinger bei Rewe gesehen habe, Bio und mit Kern. Sind bis jetzt die besten, die ich gefunden habe. Die aus dem Bioladen ohne Kern finde ich viel trockner und geschmacklich nicht so gut. Ok, zur Not gehen die auch, aber ich hole z.Zt. wenn es geht immer die Dinger aus dem Rewe. Mal sehen, ob die Qualität da gleichbleibend gut ist.

    Ravistellus
    Ravistellus, 15 November 2011
    #14
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    Luke registriertes Mitglied

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    Waren die aus dem Bioladen getrocknet? Ich hole die immer beim Edeka. Dort sind die zwar auch entkernt, aber trotzdem nicht trocken und mir schmecken sie echt gut.
    Luke, 15 November 2011
    #15
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